ZDRAVA ZAČINSKA BILJKA Čubar u kulinarstvu i narodnoj medicini
Čubar (Satureja hortensis, lat.) začinska je biljka s izraženim antimikrobnim, probavnim i antioksidativnim svojstvima. Njegova primjena u fitoterapiji najčešće je vezana uz probavne smetnje, a suvremena istraživanja potvrđuju njegov potencijal i u antimikrobnoj terapiji. U proizvodima dobivenim od čubra (ekstrakti i eterično ulje) dominiraju hlapljiva ulja, fenolni spojevi, flavonoidi, tanini, steroidi, kiseline, gume, sluz i […]
