IZMEĐU STOLJETNOGA SUMPORA I »NOVOKOMPONIRANOGA« FLUORA Kemija u vinima
Nedavno je provedena opsežna potraga za fluoriranim kemikalijama u europskim vinima (PAN Europe, Bruxelles, 23. 4. 2025.). Pedesetak sorta vina, uključujući hrvatsku graševinu i malvaziju, ispitano je na prisutnost trifluoro-octene kiseline (TFA) i pesticida čijom razgradnjom nastaje ta kiselina. Za razliku od obične octene kiseline, koja je redoviti sastojak crnoga ili bijeloga vina, TFA je […]
